お酢って、すっぱいだけじゃない。

毎日の食卓に、ひとさじのお酢。

健康との関係でも注目されている「お酢」。

食後の血糖値、血圧、内臓脂肪などとの関係について、
さまざまな研究が行われています

でも、お酢の魅力はそれだけではありません。

料理をさっぱり食べやすくしたり、野菜をおいしく食べるきっかけになったり。

「お酢」って、カラダにどういいの？

お酢に含まれる「酢酸」は、健康との関係について研究されています。

🍚 食後の血糖値

食事と一緒にお酢を取り入れることで、食後の血糖値の上昇をゆるやかに
する働きが注目されています。

🩸 血圧

お酢と血圧との関係についても研究されています。

💪 内臓脂肪・体脂肪

お酢の継続的な摂取と、内臓脂肪や体脂肪との関係も研究されています。

🥗 野菜をおいしく

酸味を加えることで、いつもの野菜がさっぱりおいしく感じられることも。

🍽️ さっぱり食べやすい

食欲が落ちやすいときにも、酸味は料理をさっぱり仕上げてくれます。

🧂 味付けの工夫に

「酸味」を上手に使えば、いつもの料理とはひと味違うおいしさに。

毎日の食卓に「お酢」をちょい足し♪

原材料！見てる！

でも、ちょっと待って

その「お酢」、何からできていますか？

普段使っているお酢の

「原材料」

を見たことがありますか？

お酢には、商品によってさまざまな原材料が使われています。

だからこそ、

毎日使うものだから、原材料にも目を向けてみませんか？

原材料は「米」だけ。

🌾 三井の酢は？

「米」

を原材料とするシンプルな米酢です。

余計なものを加えず、

米から、時間をかけて発酵。

発酵には「時間」が必要です。

だからこそ、

「米」だけ。

シンプルな米酢を、毎日の料理に。

お酢は、ただ酸っぱくすればできるものではありません。

米を原料に仕込み、

発酵の時間をかけて、

ゆっくりとお酢へ。

この三井の酢は、

注文
私たちが三井酢店に注文してから、仕込みが始まります。

↓

仕込みを開始する

↓

時間をかけてゆっくり発酵

↓

完成まで約2ヶ月

ゆっくり発酵。

時間をかけてつくられる、米酢です。

お酢を、もっと自由に！

お酢！どう使えばいいの？

何度も聞かれてきた質問です。

「お酢＝酢の物」だけじゃない！

「料理にどう使えばいいの？」

「健康のためにお酢を摂りたいけど、酢の物以外にどう使うの？」

飲食店時代に料理に携わってきた中で、
何度も何度も聞かれてきた質問です。

『お酢って酢の物以外にどう使えばいいの？』

そこで伝えたいのが...！

🍾 お酢って、こんなに使える！

① かける

サラダ

冷奴

餃子

いつもの料理に、ひとさじ。

② 混ぜる

酢飯

ドレッシング

和え物

混ぜるだけで、味わいが変わります。

③ 漬ける

ピクルス

酢漬け

旬の野菜を、お酢でさっぱり。

④ 料理に入れる

炒め物

煮物

スープ

「お酢を入れる」という発想を、いつもの料理に。

いつもの料理に、ひとさじのお酢。

「酢の物」だけじゃないぜ！

もうひとつ、知っておきたいこと

毎日の食生活と健康を考えるとき、

腸内環境も大切なテーマのひとつです。

腸内には、たくさんの細菌が存在しています。

そして、その働きは私たちの食生活とも深く関係しています。

だからこそ、

「何を食べるか」を、もう一度考えてみませんか？

腸内環境を支える食生活

腸内細菌のエサとなるもののひとつが、

食物繊維。

特に、

水溶性食物繊維

を含む食品を、毎日の食事に取り入れることも大切です。

水溶性食物繊維を含む食品

毎日の食事の原材料にこんなものを使うように
意識しよう！

🌾 穀類

大麦・押麦・オートミール

🌿 海藻類

わかめ・昆布・もずく・ひじき

🫘 豆類

納豆・大豆

🥬 野菜・きのこ類

ごぼう・オクラ・なめこ

🍎 果物

りんご・みかん・キウイフルーツ

「ちょい足し」から。

難しく考えなくても大丈夫。

毎日の食事に「ちょい足し」から。

白米に押麦やもち麦を混ぜる。

味噌汁にわかめやきのこを入れる。

納豆にもずく酢をプラスする。

そして、

いつもの料理に、お酢をひとさじ。

無理なく続けられる食生活を、少しずつ。

今日からできる！

お酢の簡単レシピ

🍮 ① お酢ゼリー

お酢を「おやつ」に取り入れてみよう！

材料

お湯　200ml

ゼラチン　5g

三井の酢　10ml

作り方

1. お湯にゼラチンを溶かす。

2. 三井の酢を加える。

3. 冷やして固める。

甘味が欲しい場合は、ざらめ糖・ラカンカ・はちみつなどをお好みで。

🥗 ② お酢ドレッシング

混ぜるだけ！

三井の酢　1

たまり　1

柑橘ジュース　0.3〜0.5

全部を混ぜるだけ。

サラダはもちろん、いろいろな料理にも。

「お酢＋たまり＋柑橘」

この組み合わせ、ぜひ試してみてください。

🥒 ③ 米酢ピクルス

野菜＋米酢で、お手軽に。

好きな野菜を食べやすい大きさに切って、

米酢を使って酢漬けに。

冷蔵庫にある野菜で、

簡単・さっぱり一品。

🫘 ④ お酢納豆

朝の納豆に、お酢をひとさじ。

材料

納豆　1パック

三井の酢　小さじ1

お好みで、たまり小さじ1。

作り方

全部を入れて、

よーく混ぜるだけ。

いつもの納豆に、お酢をちょい足し。

お酢は「特別な健康食品」じゃない。

毎日の料理に使う調味料です。

サラダに。

冷奴に。

納豆に。

炒め物に。

煮物に。

スープに。

ピクルスに。

ドレッシングに。

だから、続けやすい。

⸻

毎日使うものだから。

原材料は「米」だけ。

時間をかけて、きちんと発酵。

シンプルな米酢を、毎日の食卓に。

三井の酢を、いつもの料理に。

かける。

混ぜる。

漬ける。

炒める。

煮る。

お酢の使い方は、もっと自由に。

今日から始める

「お酢のある食卓」

まずは、いつもの料理に

ひとさじ。

⸻

使うのならホンモノを！

材料は、米だけ。

作り方は、昔ながらの伝統製法。

酸度は、4.5%。

入れ物は、ガラス瓶。

味は、まろやかでツンとしない。

それが、

三井の酢。

おすすめします。

🌾 三井の酢

「米」だけのシンプルな米酢。

毎日の食卓に、

お酢をちょい足し♪

お酢のこと、料理の使い方など

気になることがあれば、ぜひ聞いてください。